Калорика Борщ: калорийность и КБЖУ на порцию
Порция борща (300 г) со сметаной — около 250 ккал, 9 г белка, 11 г жира и 27 г углеводов. Основную калорийность дают зажарка на масле и сметана, а не свёкла с капустой. На 100 г готового борща — около 83 ккал. Постная версия без зажарки легче на 25–30%.
КБЖУ борща на 100 г и на порцию
| Показатель | На 100 г | На порцию 300 г |
|---|---|---|
| Калорийность | 83 ккал | 250 ккал |
| Белки | 3 г | 9 г |
| Жиры | 3.7 г | 11 г |
| Углеводы | 9 г | 27 г |
Значения для борща на говяжьем бульоне со сметаной, классическая рецептура. Источник — см. методологию ниже.
Пересчитать на свою порцию
Подвинь ползунок или введи граммы — КБЖУ пересчитается мгновенно.
Порция — та, что выбрана в калькуляторе выше. Нет приложения — сначала откроется установка, блюдо подставится в дневник само после первого запуска.
Состав (6 порций по 300 г)
- Свёкла350 г
- Капуста белокочанная300 г
- Картофель300 г
- Морковь150 г
- Лук репчатый120 г
- Говядина (лопатка)300 г
- Томатная паста40 г
- Растительное масло30 мл
- Чеснок3 зубчика
- Сметана 15%6 ст. ложек (на подачу)
- Лавровый лист, соль, перецпо вкусу
Как готовят
Сварите бульон: залейте говядину холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, варите на слабом огне 1–1.5 часа до мягкости мяса.
Обжарьте на масле лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту, тушите 5 минут — это зажарка.
В кипящий бульон положите нарезанный картофель, через 10 минут — нашинкованную капусту и тёртую свёклу, варите 15 минут.
Добавьте зажарку, лавровый лист, чеснок и специи, проварите ещё 5–7 минут и дайте настояться под крышкой 15 минут перед подачей со сметаной.
Из чего складывается калорийность борща
Ищете калорийность не блюда целиком, а конкретного ингредиента? Вот из чего готовят борща — с КБЖУ каждого продукта:
Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.
Сфоткай блюдо — посчитаем в приложении
В Калорике наведи камеру на тарелку — AI распознает состав и порцию, а КБЖУ посчитается автоматически, даже для сложных блюд вроде борща.
Читайте также
- Борщ: калорийность и как сделать его легче — разбор состава и способы облегчить рецепт
- Блюда до 400 ккал — более сытная порция борща с говядиной
- Калькулятор калорий и КБЖУ — посчитать свою порцию
Частые вопросы
Сколько калорий в тарелке борща?
Сколько калорий в 100 г борща?
Как снизить калорийность борща?
Значения КБЖУ усреднены. Точную калорийность своей порции считайте в приложении Калорика.