Калорика Диетические продукты помогают худеть - или это просто маркетинг?
Полка с надписью «диетическое» - это магнит в любом супермаркете. Йогурт 0%, творог обезжиренный, печенье без сахара - покупаешь и ждёшь результата.
Полка с надписью «диетическое» - это магнит в любом супермаркете. Йогурт 0%, творог обезжиренный, печенье без сахара - покупаешь и ждёшь результата. Только вес стоит на месте. А иногда ещё и растёт. Как так?
Откуда взялся миф
Эту идею продвинула пищевая индустрия в 90-х годах, когда жир объявили главным врагом фигуры. Логика звучала убедительно: меньше жира в продукте - меньше калорий - стройное тело. Производители начали штамповать «лёгкие» версии всего подряд. Продажи взлетели, а средний вес населения в развитых странах продолжил расти.
Жир убрали - сахар добавили
В чём подвох? Когда из продукта убирают жир, он теряет вкус. Чтобы компенсировать, производители добавляют сахар, крахмал, загустители. Калорийность при этом часто остаётся прежней - просто жиры заменяются быстрыми углеводами. А обезжиренные продукты хуже насыщают, потому что именно жиры дают длительное чувство сытости. Результат: два стаканчика такого «диетического» йогурта вместо одного обычного - и калорий в итоге больше.
Психологическая ловушка
Но главная ловушка — психологическая. Надпись «диетический» создаёт ложное чувство безопасности. Исследования в области пищевого поведения показывают: люди съедают в среднем на 25-50% больше «лёгкого» продукта по сравнению с обычной версией — это «эффект ореола здоровья». Опрос 1039 человек в журнале Nutrients подтвердил: надписи «low fat» влияют на восприятие порции. Думаешь: «Это же лёгкое, можно две порции» — и калорий получаешь больше, чем без всякой «диеты».
Считай калории не на глаз, а точно
В приложении Калорика наведи камеру на еду — AI распознает блюдо и посчитает калории и КБЖУ твоей порции. Персональные рекомендации под твою цель.
Читайте также
Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.