Калорика Борщ: калорийность и как сделать его легче
Тарелка борща (300 мл) со столовой ложкой сметаны — это около 250 ккал. Без сметаны — 150–180 ккал, а с жирным мясом и щедрой сметаной доходит до 350 ккал. Главные переменные — зажарка, жирность мяса и сметана, а не свёкла и капуста.
Борщ считают «тяжёлым» блюдом незаслуженно. Его овощная основа — свёкла, капуста, морковь, лук — низкокалорийная. Калории добавляют уже на кухне: масло в зажарке, жирное мясо и ложка сметаны сверху. Разберём тарелку по составу, чтобы вы могли прикинуть калорийность именно своего борща.
Из чего складывается калорийность
Возьмём классическую тарелку борща на говядине со сметаной. Вот типичный вклад каждого компонента:
| Компонент | Порция | Ккал | Б / Ж / У |
|---|---|---|---|
| Овощная основа (свёкла, капуста, морковь, лук) | 220 г | 70 | 3 / 1 / 12 |
| Говядина | 50 г | 100 | 13 / 5 / 0 |
| Зажарка на масле | 25 г | 60 | 0 / 6 / 2 |
| Сметана 20% | 20 г | 42 | 1 / 4 / 1 |
| Итого (тарелка) | ≈315 г | 272 | 17 / 16 / 15 |
Цифры усреднённые, для примера. Реальная порция зависит от рецепта и жирности продуктов.
Как сделать борщ легче
- Не жарьте, а тушите овощи или добавляйте их сырыми — минус масло из зажарки.
- Постное мясо: говяжья вырезка или курица вместо жирной свинины.
- Сметана: менее жирная (10–15%) или меньшая порция.
- Больше овощей — объём и сытость при малых калориях.
Посчитай СВОЙ борщ по фото
В приложении Калорика наведи камеру на тарелку — AI распознает блюдо и покажет калории и КБЖУ именно твоей порции. Русскую кухню знает из коробки.
Готовый рацион, куда борщ впишется
Рацион на 1500 ккал для похудения
Меню на неделю с гибкими приёмами — борщ отлично встаёт как лёгкий обед. 1 247 сохранений.
Частые вопросы
Сколько калорий в тарелке борща?
От чего зависит калорийность борща?
Как сделать борщ менее калорийным?
Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Значения КБЖУ усреднены и приведены как пример. Рассчитывайте калорийность конкретной порции в приложении Калорика.