Баба-шарпанина: калорийность и КБЖУ

Баба-шарпанина — это традиционное блюдо, представляющее собой свиную голову, приготовленную особым способом. Чаще всего её варят или тушат до мягкости, а затем охлаждают. Подают нарезанной ломтиками, часто с хреном или горчицей. Это сытное блюдо, богатое белком и коллагеном, которое может быть частью разнообразного рациона. На 100 г — 192 ккал, 11.6 г белка, 13.3 г жира и 5.5 г углеводов.