Топленое масло (гхи): калорийность и КБЖУ

Топленое масло, также известное как гхи, — это очищенный молочный жир, из которого удалены вода и молочные твердые вещества. Его получают путем медленного нагревания сливочного масла до тех пор, пока вода не испарится, а молочные белки не осядут на дно и не будут удалены. Гхи имеет высокую точку дымления, что делает его идеальным для жарки и выпечки. Оно придает блюдам нежный сливочный вкус и аромат. На 100 г — 900 ккал, 0 г белка, 100 г жира и 0 г углеводов.