Запеченные мозги на гренках: калорийность и КБЖУ

Это блюдо представляет собой нежные говяжьи или свиные мозги, запеченные на поджаренных ломтиках хлеба. Часто мозги предварительно отваривают или бланшируют, а затем обжаривают или запекают до золотистой корочки. Подаются горячими, как самостоятельная закуска или часть более сложного блюда. Мозги богаты фосфором и лецитином, которые важны для работы нервной системы и мозга. На 100 г — 213 ккал, 7.9 г белка, 12.1 г жира и 16.5 г углеводов.