Блюдо

Белый соус: калорийность и КБЖУ

Коротко

Классический белый соус, часто известный как бешамель, является универсальной основой для множества блюд. Его готовят путем загущения молока или сливок с помощью мучной пассеровки (ру). Соус обладает нежным сливочным вкусом и ароматом, что делает его идеальным дополнением к пасте, лазанье, овощным запеканкам, птице и рыбе. Он придает блюдам бархатистую текстуру и обогащает их вкус. Данные о калорийности и КБЖУ уточняются.

Данные уточняются. В исходной базе для этого продукта нашлась ошибка в калорийности и КБЖУ, поэтому мы не показываем число, пока не проверим его. Ниже — похожие продукты.

Частые вопросы

Как приготовить базовый белый соус?

Для приготовления растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до легкого золотистого цвета. Постепенно влейте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите соус на медленном огне до загустения, приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.

Можно ли сделать белый соус более насыщенным?

Да, для более насыщенного вкуса можно использовать сливки вместо части молока или добавить в готовый соус тертый сыр, например, пармезан или грюйер. Это придаст соусу дополнительную глубину и кремовость.

Как мы считаем. КБЖУ берём из открытых научных баз (Open Food Facts / USDA FoodData Central) — там, где они есть. Если официальных данных для конкретного товара нет, считаем сами: по проверенным научным формулам (метод Атуотера — по содержанию белков, жиров и углеводов), а не наугад.

Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.

Сфоткай блюдо — посчитаем в приложении

В Калорике наведи камеру на еду — AI распознает состав и порцию, а КБЖУ посчитается автоматически.

Скачать вRuStore

А ты бы угадал эту цифру? Проверь себя в тесте на 5 продуктов →

Хочешь точнее? Посчитать КБЖУ порции →

Значения КБЖУ усреднены. Точную калорийность своей порции считай в приложении Калорика.

Белый соус: калорийность и КБЖУ

Похожие продукты

Частые вопросы

Сфоткай блюдо — посчитаем в приложении