Говядина австралийская травяного откорма, тазобедренный отруб (top round cap-off), без кости, с жиром, сырая: калорийность и КБЖУ

Это сырой отруб из тазобедренной части австралийской говядины травяного откорма — top round cap-off, без кости, с естественным слоем жира. Мясо снимают с верхней части бедра, оно нежное, но достаточно плотное, с выраженным вкусом. Травяной откорм делает его более постным и насыщенным полезными омега-кислотами. Такой кусок идеален для медленного тушения, запекания или приготовления стейков с последующим слайсингом поперёк волокон. На 100 г — 129 ккал, 22.2 г белка, 4.4 г жира и 0 г углеводов. Благодаря высокому содержанию белка и сбалансированному жиру этот продукт хорошо насыщает и подходит для рационов, где важны качественные животные жиры и минимум углеводов.