Продукт

Картофельная мука: калорийность и КБЖУ

Картофельная мука
Коротко

Картофельная мука — это продукт, получаемый из высушенного и измельчённого картофеля. Она обладает нейтральным вкусом и ароматом, что делает её универсальным ингредиентом в кулинарии. Картофельную муку часто используют для загущения соусов, супов и подлив, а также в выпечке для придания изделиям пышности и нежности. Она также может служить основой для приготовления киселей и некоторых видов теста. На 100 г — 357 ккал, 6.9 г белка, 0.3 г жира и 83.1 г углеводов.

КБЖУ картофельная мука на 100 г

357ккал / 100 г
Б 6.9 гЖ 0.3 гУ 83.1 г

Данные из USDA FoodData Central (public domain). Значения усреднены — точную порцию считай в приложении.

Пересчитать на свою порцию

Подвинь ползунок или введи граммы — КБЖУ пересчитается мгновенно.

г
357ккал
Б 6.9 гЖ 0.3 гУ 83.1 г

Порция — та, что выбрана в калькуляторе выше. Нет приложения — сначала откроется установка.

Похожие продукты

Частые вопросы

Чем картофельная мука отличается от картофельного крахмала?
Картофельная мука изготавливается из целого картофеля, включая мякоть и кожуру, тогда как картофельный крахмал получают только из внутренней части клубня. Это влияет на их пищевую ценность и текстурные свойства при приготовлении.
Можно ли использовать картофельную муку вместо пшеничной?
В некоторых рецептах, особенно для выпечки без глютена или для загущения, картофельную муку можно использовать как замену пшеничной. Однако она не содержит глютен, поэтому для хлебобулочных изделий может потребоваться комбинация с другими видами муки для достижения нужной структуры.
Как мы считаем. КБЖУ берём из открытых научных баз (Open Food Facts / USDA FoodData Central) — там, где они есть. Если официальных данных для конкретного товара нет, считаем сами: по проверенным научным формулам (метод Атуотера — по содержанию белков, жиров и углеводов), а не наугад.

Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.

Сфоткай блюдо — посчитаем в приложении

В Калорике наведи камеру на еду — AI распознает состав и порцию, а КБЖУ посчитается автоматически.

Скачать вRuStore

А ты бы угадал эту цифру? Проверь себя в тесте на 5 продуктов →

Хочешь точнее? Посчитать КБЖУ порции →


Значения КБЖУ усреднены. Точную калорийность своей порции считай в приложении Калорика.