Белая фасоль: калорийность и КБЖУ

Белая фасоль — это универсальный бобовый продукт, богатый растительным белком и клетчаткой. Её часто используют в супах, рагу, салатах и как самостоятельный гарнир. Благодаря нейтральному вкусу она хорошо сочетается с различными специями и овощами. Фасоль является ценным источником энергии и помогает поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. На 100 г — 337 ккал, 22.3 г белка, 1.5 г жира и 60.8 г углеводов. Число — на 100 г сухой фасоли; варёной — около 140 ккал на 100 г. Сырую фасоль не едят: в ней есть токсичный лектин фазин, поэтому её замачивают и варят не менее 10 минут после закипания.