Булгур: калорийность и КБЖУ

Булгур — это крупа из предварительно пропаренной, высушенной и дроблёной пшеницы. Его не нужно варить долго: достаточно залить кипятком и оставить на полчаса под крышкой, либо проварить на медленном огне несколько минут. Булгур широко используется в салатах (например, таббуле), гарнирах и супах. На 100 г — 342 ккал, 12.3 г белка, 1.3 г жира и 75.9 г углеводов. Благодаря высокому содержанию клетчатки он надолго даёт чувство сытости и помогает пищеварению.