Продукт

Картофель фиолетовый: калорийность и КБЖУ

Коротко

Фиолетовый картофель – это разновидность картофеля, отличающаяся насыщенным синим или фиолетовым цветом мякоти, обусловленным высоким содержанием антоцианов. Его можно готовить так же, как и обычный картофель: варить, запекать, жарить или использовать в салатах. Антоцианы известны своими антиоксидантными свойствами, что делает этот овощ полезным для здоровья. На 100 г — 75 ккал, 2 г белка, 0.1 г жира и 17 г углеводов.

КБЖУ картофель фиолетовый на 100 г оценка

75ккал / 100 г
Б 2 гЖ 0.1 гУ 17 г

Оценка Калорики: точных данных с этикетки для этого товара нет в открытых базах, поэтому КБЖУ рассчитан нашей системой на основе научных данных о составе похожих продуктов. Товар найден по базе Open Food Facts (ODbL). Значения усреднены — точную порцию считай в приложении.

Пересчитать на свою порцию

Подвинь ползунок или введи граммы — КБЖУ пересчитается мгновенно.

г
75ккал
Б 2 гЖ 0.1 гУ 17 г

Порция — та, что выбрана в калькуляторе выше. Нет приложения — сначала откроется установка.

Похожие продукты

Частые вопросы

Чем фиолетовый картофель отличается от обычного?
Основное отличие – цвет мякоти, который обусловлен наличием антоцианов. Эти же вещества придают цвет чернике и краснокочанной капусте. По вкусу и текстуре он схож с обычным картофелем, но может иметь легкие землистые или ореховые нотки.
Как сохранить цвет фиолетового картофеля при готовке?
Чтобы максимально сохранить яркий цвет, рекомендуется варить или запекать картофель в кожуре. При варке можно добавить немного лимонного сока или уксуса в воду, что поможет закрепить цвет. Избегайте длительного замачивания нарезанного картофеля в воде.
Как мы считаем. КБЖУ берём из открытых научных баз (Open Food Facts / USDA FoodData Central) — там, где они есть. Если официальных данных для конкретного товара нет, считаем сами: по проверенным научным формулам (метод Атуотера — по содержанию белков, жиров и углеводов), а не наугад.

Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.

Сфоткай блюдо — посчитаем в приложении

В Калорике наведи камеру на еду — AI распознает состав и порцию, а КБЖУ посчитается автоматически.

Скачать вRuStore

А ты бы угадал эту цифру? Проверь себя в тесте на 5 продуктов →

Хочешь точнее? Посчитать КБЖУ порции →


Значения КБЖУ усреднены. Точную калорийность своей порции считай в приложении Калорика.