Калорика AIКалорика AI
Скачать вRuStore
Главная›Продукты›Ржаная хлебная закваска
Продукт

Ржаная хлебная закваска: калорийность и КБЖУ

Коротко

Ржаная хлебная закваска — это живая культура микроорганизмов (молочнокислых бактерий и диких дрожжей), используемая для ферментации теста при выпечке ржаного хлеба. Она придает хлебу характерный кисловатый вкус, аромат и улучшает его текстуру. Процесс приготовления закваски включает смешивание ржаной муки с водой и периодическое подкармливание. На 100 г — 245 ккал, 10 г белка, 1.5 г жира и 45 г углеводов.

КБЖУ ржаная хлебная закваска на 100 г оценка

245ккал / 100 г
Б 10 гЖ 1.5 гУ 45 г

Оценка Калорики: точных данных с этикетки для этого товара нет в открытых базах, поэтому КБЖУ рассчитан нашей системой на основе научных данных о составе похожих продуктов. Товар найден по базе Open Food Facts (ODbL). Значения усреднены — точную порцию считай в приложении.

Пересчитать на свою порцию

Подвинь ползунок или введи граммы — КБЖУ пересчитается мгновенно.

г
245ккал
Б 10 гЖ 1.5 гУ 45 г

Порция — та, что выбрана в калькуляторе выше. Нет приложения — сначала откроется установка.

Похожие продукты

Ржаная мука340 ккал / 100 г
Ржаная мука "Увелка"330 ккал / 100 г
Ржаная мука "Увелка"330 ккал / 100 г
Ржаная обдирная мука330 ккал / 100 г

Частые вопросы

Чем ржаная закваска отличается от пшеничной?
Ржаная закваска обычно более активна и имеет более выраженный кисловатый вкус из-за особенностей ржаной муки и микрофлоры. Она идеально подходит для выпечки плотного ржаного или смешанного хлеба.
Можно ли использовать сухую ржаную закваску?
Да, сухую ржаную закваску можно использовать. Перед применением ее необходимо активировать, смешав с водой и мукой, чтобы пробудить микроорганизмы и подготовить к работе в тесте.
Как мы считаем. КБЖУ берём из открытых научных баз (Open Food Facts / USDA FoodData Central) — там, где они есть. Если официальных данных для конкретного товара нет, считаем сами: по проверенным научным формулам (метод Атуотера — по содержанию белков, жиров и углеводов), а не наугад.

Материал носит информационный характер и не является медицинской рекомендацией.

Сфоткай блюдо — посчитаем в приложении

В Калорике наведи камеру на еду — AI распознает состав и порцию, а КБЖУ посчитается автоматически.

Скачать вRuStore

А ты бы угадал эту цифру? Проверь себя в тесте на 5 продуктов →

Хочешь точнее? Посчитать КБЖУ порции →

Значения КБЖУ усреднены. Точную калорийность своей порции считай в приложении Калорика.