Сырая вырезка африканского страуса: калорийность и КБЖУ

Это нежное постное мясо с минимальным содержанием жира, напоминающее по текстуре говяжью вырезку, но с более насыщенным вкусом. На 100 г — 123 ккал, 22.1 г белка, 3.2 г жира и 0 г углеводов. Страусиную вырезку обычно быстро обжаривают на сильном огне до степени medium rare, чтобы сохранить сочность, или запекают целиком. В рационе она ценна как источник легкоусвояемого белка и железа, подходит для низкоуглеводных и диетических меню.