Бамия сырая: калорийность и КБЖУ

Бамия — это зелёные стручки, по виду напоминающие перец, но с гладкой ребристой поверхностью. В сыром виде она хрустящая и слегка вяжущая, а при тепловой обработке становится нежной и даёт характерную слизистую текстуру, которая особенно ценится в густых супах и рагу. На 100 г — 25 ккал, 2 г белка, 0.1 г жира и 3.8 г углеводов. Этот продукт богат клетчаткой, витамином C и фолиевой кислотой, полезен для пищеварения и поддержания иммунитета. Её обычно тушат с томатами и луком, варят в супах или жарят целиком на сильном огне, чтобы сохранить форму.