Фасоль: калорийность и КБЖУ

Фасоль — это ценный источник растительного белка, клетчатки и различных витаминов и минералов. Она отлично насыщает и способствует нормализации пищеварения. Фасоль можно варить, тушить, добавлять в супы, салаты и гарниры. Это универсальный продукт, который прекрасно сочетается с овощами и специями, делая рацион более разнообразным и полезным. На 100 г — 337 ккал, 22.5 г белка, 1.1 г жира и 61.3 г углеводов. Число — на 100 г сухой фасоли; варёной — около 127 ккал на 100 г. Сырую фасоль не едят: в ней есть токсичный лектин фазин, поэтому её замачивают и варят не менее 10 минут после закипания.