Говяжий рубец, сырой: калорийность и КБЖУ

Рубец — это часть желудка коровы, которая относится к субпродуктам. Его часто используют в кулинарии благодаря уникальной текстуре и питательным свойствам. Сырой рубец можно варить, тушить или жарить, добавляя в супы, рагу или подавая как самостоятельное блюдо. Он является источником белка и полезных веществ, способствуя здоровью пищеварительной системы. На 100 г — 85 ккал, 12.1 г белка, 3.7 г жира и 0 г углеводов.