Стейк Нью-Йорк из говяжьей вырезки, сырой: калорийность и КБЖУ

Стейк Нью-Йорк, также известный как стриплойн, вырезается из поясничной части говядины. Это популярный отруб, который ценится за хорошее соотношение постного мяса и небольшого количества жира, придающего сочность. Перед приготовлением стейк рекомендуется довести до комнатной температуры. Его обычно жарят на сковороде или гриле до желаемой степени прожарки, от слабой до хорошо прожаренной. На 100 г — 191 ккал, 21.5 г белка, 11.7 г жира и 0 г углеводов.