Говяжья голяшка, постная часть с жиром, сырая: калорийность и КБЖУ

Это сырой отруб говяжьей ноги, известный как голяшка (shin). Он включает в себя как постное мясо, так и жировые прослойки, что делает его ароматным и сочным после приготовления. Голяшку часто тушат или варят длительное время, чтобы мясо стало мягким и легко отделялось от кости. Этот отруб богат белком и железом, что делает его ценным компонентом сбалансированного рациона. На 100 г — 147 ккал, 20.6 г белка, 7.2 г жира и 0 г углеводов.