Мясо эму, малоберцовый отдел (внешняя часть бедра), сырое: калорийность и КБЖУ

Это сырое мясо страуса эму из внешней части бедра (малоберцового отдела). Отличается очень низким содержанием жира и высокой плотностью белка, напоминая по текстуре постную говядину. Мясо нарезают тонкими ломтиками для быстрой обжарки на сильном огне — стейками или в воке, также его можно запекать в маринаде. На 100 г — 103 ккал, 23.1 г белка, 0.5 г жира и 0 г углеводов. Благодаря высокому содержанию железа и витаминов группы B этот продукт особенно ценен в рационе при активных тренировках и для поддержания гемоглобина.